Chia-sämpylät

Kuvassa viimeinen pala menossa tuorejuuston kera. Oli toimiva ja hyvä resepti. Alkuperäisessä neuvottiin "tekemään taikinasta 10 sämpylää", mutten itse keksinyt muuta tapaa, kuin nostella möykkyjä lusikalla leivinpaperille.

2 dl chian siemeniä + 2 dl vettä keskenään sekaisin.
2 dl kädenlämpöistä vettä ja 50g hiivaa sekaisin.
1 tl suolaa
2 tl sokeria tms makeuttajaa
ripaus merilevärouhetta
1 raastettu porkkana (korvasin tämän juustoraasteen jämillä)
2 munaa
1 dl hiutaleita tai leseitä (itse käytin kauraa)
1,5 dl kaurajauhoja
1,5 dl riisijauhoja

Itse sekoitin blenderissä kaiken jauhoja lukuunottamatta, koska en saanut chiapaakkuja mielestäni riittävän hyvin sormin tasaisesti muun taikinan sekaan.

Annoin sämpylöiden kohota hetken pellillä ennen uunin päälle laittamista. Paistoin 175 asteessa noin 25 minuuttia. Olisi ehkä voinut olla aavistuksen pidempäänkin. Maku joka tapauksessa oli hyvä!

Täytettyä paprikaa ja mutakakkua

Otsikon lisäksi eväsrasiassa on keitetty kananmuna.

Paprikoiden määrä on itsellä vaihdellut koon mukaan. Ne halkaistaan ja sisustan röhnät poistetaan. Kulhossa sekoitetaan

200g valkosipuli-tuorejuustoa
1 prk John West tonnikalaa

Tällä kertaa musersin joukkoon myös ylijääneen fetan loput. Pinnalle juustoraastetta. Itse tykkään mozzarellaraasteesta. Uuniin 200 asteeseen, kunnes päällisjuusto on rusehtunut.

Tonnikalasta sen verran, että tuo John Westin on liemetöntä, joten sen käyttö on sotkutonta.

Kakkuun googletin useita ohjeita, joissa oli aika samanlainen resepti kaikissa. Käytin gluteenittomia jauhoja vehnän tilalla. Kuorrutuksen tein vahvasta kahvista, voista ja tomusokerista, mutten taaskaan malttanut odottaa kakun vetäytymistä, vaan laitoin liian lämpimän kakun päälle ja se imeytyi eikä jäänyt pinnalle. Suklaana käytin tummaa leivontasuklaata sekä minttusuklaata. Tuli kivasti mieto mintun maku sekaan. Eri ohjeet antoi ajaksi 15-45 minuuttia uunissa. Itse pidin 175 asteessa 20 minuuttia ja vielä 150 asteessa 10 minuuttia päälle. Reunoista tuli hieman liian kuivat. Maku oli yön yli jääkaapissa olon jälkeen huomattavasti parempi kuin tuoreena.